台灣食物安全崩潰！ 雞蛋殘留抗生素，過量食用恐損腎！

台灣剛爆出全球首例人類感染H6N1禽流感惹恐慌，台北市衛生局週一公佈，在市面抽驗30件雞蛋樣本，發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素。如果過量食用動物抗生素的話，會影響腎功能，當局已下令問題產品立即下架。

台北市衛生局5月在大賣場、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本，結果未檢出沙門氏桿菌，卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素，其中7件更同時檢出兩種以上抗生素，不合格率達26.7%。

驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中，一件檢出三甲氧芐氨嘧啶（0.01ppm），一件檢出氟甲磺氯黴素（0.001ppm）及三甲氧芐氨嘧啶（0.05ppm），另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素。

台灣衛生局指出，這些藥物雖是合法動物用藥，但根據規定不得用於產蛋的家禽，生病的雞隻一旦使用抗生素，產下的雞蛋就不能賣出市場，必須待停藥期過後才能恢復生蛋。

雖然今次驗出的抗生素都十分微量，不致於危害人體，但如過量食用三甲氧芐氨嘧啶，會引起腸胃不適及影響腎功能；甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素等在人體累積過多，就會導致貧血、紅血球發育不全。

當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商，有6家在彰化，雲林縣和新北市各有一家，違法使用抗生素的雞農，可能面臨最高600萬元（約64萬令吉）罰款。