冰块脏过马桶水

天气酷热，冰冻的饮品是大家喜爱的消暑品，但隨时变成健康陷阱…

英国《星期天邮报》早前针对汉普郡（Hampshire）10间连锁餐厅，调查食用冰块的卫生情况，抽取了餐厅提供的冰块，与店內马桶水的样本作比对，检测冰块融解后和坐厕水样本的病源体含量，並分別在摄氏22度、37度两个温度水平验测细菌数量。

冰块脏过马桶水

根据负责化验的政府认可实验室的指引，在22度时，每毫升水不应超过1000个细菌；37度时则每毫升水不应超过100个。

结果发现，麦当劳、汉堡王、肯德基、葡式餐馆Nando’s、法式餐厅CafeRouge和星巴克6间驰名餐厅提供的冰块，含菌量比马桶水高。

报导引述专家表示，摄氏37度阶段滋生的细菌，大多与人为接触有关，故推断汉堡王的冰块卫生欠佳，或因职员並没有勤于洗手。

当温度降至摄氏22度水平，冰块內的细菌或源自製冰机或週遭环境，麦当劳、肯德基和Nando’s皆在此列。惟调查未有列明验测出的细菌种类。

汉堡王及CafeRouge回应调查结果时，均表示正彻查事件。星巴克则指，员工抽取样本时处理不慎令冰块被污染；麦当劳强调，冰块验出微量细菌无碍食物安全。而Nando’s则拒绝承认调查结果。

香港《东方日报》报导，用自来水、未经煮沸的生水製冰奉客，冰块不仅会成为大肠桿菌、革兰氏阴性菌等细菌的温床，亦可成为足以致命的金黄葡萄球菌的传播媒介。

若食客饮用该类冰块製作的冻饮，可能会出现呕吐腹泻、发烧等征状。因此特別提醒市民，在夏日到临之际，须格外留神所光顾餐厅的卫生情况，慎选冰冻的饮品，免影响健康。