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台灣食物安全崩潰! 雞蛋殘留抗生素,過量食用恐損腎!

Posted on Tuesday, June 25th, 2013 and under 生活小贴士.
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台灣剛爆出全球首例人類感染H6N1禽流感惹恐慌,台北市衛生局週一公佈,在市面抽驗30件雞蛋樣本,發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素。如果過量食用動物抗生素的話,會影響腎功能,當局已下令問題產品立即下架。

台灣食物安全崩潰! 雞蛋殘留抗生素,過量食用恐損腎!

台北市衛生局5月在大賣場、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本,結果未檢出沙門氏桿菌,卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素,其中7件更同時檢出兩種以上抗生素,不合格率達26.7%。

驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中,一件檢出三甲氧芐氨嘧啶(0.01ppm),一件檢出氟甲磺氯黴素(0.001ppm)及三甲氧芐氨嘧啶(0.05ppm),另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素。

台灣衛生局指出,這些藥物雖是合法動物用藥,但根據規定不得用於產蛋的家禽,生病的雞隻一旦使用抗生素,產下的雞蛋就不能賣出市場,必須待停藥期過後才能恢復生蛋。

雖然今次驗出的抗生素都十分微量,不致於危害人體,但如過量食用三甲氧芐氨嘧啶,會引起腸胃不適及影響腎功能;甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素等在人體累積過多,就會導致貧血、紅血球發育不全。

當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商,有6家在彰化,雲林縣和新北市各有一家,違法使用抗生素的雞農,可能面臨最高600萬元(約64萬令吉)罰款。



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